Les Maisons Tabarani étaient au XIXème siècle la ferme d’un baron féodal qui possédait plusieurs centaines d’hectares. L’histoire, basée sur différentes archives et analyses de constructions, raconte qu’il y a eu 3 phases dans l’évolution de la ferme et de ses activités.
La 1ère phase remonte au milieu du XVIII siècle avec la production de céréales, la plantation d’oliviers et la construction de deux maisons, une destinée probablement à l’habitation (au sud) et l’autre à un entrepôt (côté nord, sol construit avec de larges pierres). La 1ère maison conserve encore son autonomie.
Durant la 2ème phase, il y a eu une augmentation des oliviers, de la production de l’huile et il fut construit une autre structure sur le côté sud et ouest qui fut surélevé. (…)
Puis 3ème phase : élevage d’animaux et production de fromages (entrepôt côté sud adapté à la fabrication des fromages, construction de mangeoires dans l’aile ouest) et abandon (milieu du XIXème s.) du pressage des oliviers.
Aujourd’hui, la ferme est entièrement rénovée et est devenu un gite accueillant rempli d’histoire et de sérénité.